Cucina

I grandi vini di Toscana

Rossi d'eccellenza

Ernesto Gentili

256 pagine

Chi dice Toscana dice vino rosso, ma quali sono i migliori vini della regione simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana? E quali sono le bottiglie più prestigiose, che gli appassionati non possono assolutamente non conoscere?

In questo libro uno dei più importanti critici enologici d’Italia, Ernesto Gentili, ha selezionato 69 grandi vini delle migliori cantine toscane e li ha descritti nel dettaglio in schede illustrate con splendide immagini del territorio, dei protagonisti, delle fasi di lavorazione, attraverso cui i lettori potranno scoprire l’anima profonda di bottiglie mitiche.
Originalissimo il taglio delle schede che, oltre alla storia del produttore, alla filosofia della cantina e alle indicazioni tecniche della produzione, si focalizza su degustazioni “verticali”, descrivendo sinteticamente le proprietà organolettiche di ciascun vino nelle diverse annate. Dunque non classiche schede descrittive generali, ma uno sguardo analitico anno dopo anno che permette di seguire l’evoluzione del vino nel tempo, dando la possibilità di comprenderlo a fondo, seguendone l’evoluzione e la crescita. Un libro che incanterà tutti gli appassionati del bere bene.

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  • Editore: Giunti
  • Collana: Reference di enogastronomia
  • Illustratore: Mennonna,Lorenzo|Vannucchi,Lido
  • Dimensione: 21x29.7cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788809815223
  • Data di pubblicazione: 2016
  • Prima edizione: novembre 2016
L'autore
Ernesto Gentili Ernesto Gentili

Giornalista e, prima ancora, bancario, Ernesto Gentili assaggia e scrive di vino da oltre un quarto di secolo. Da semplice e quasi incauto bevitore è passato, con molta gradualità e una certa iniziale resistenza, a un perentorio cambio di...