Copertina Grappe e acquaviti d'Italia
€ 15.50
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Cucina

Grappe e acquaviti d'Italia

Luciano Imbriani

224 pagine

Imparare a conoscere la grappa vuole dire imparare ad apprezzare un prodotto tradizionale italiano che sta suscitando interessi sempre più vasti anche in campo internazionale. La grappa negli ultimi anni si è liberata da un originario complesso di inferiorità e ha conquistato una veste più nobile, frutto di processi produttivi sempre più moderni e specializzati e della ricerca di nuove tipologie impreziosite da confezioni sempre più raffinate. Questo libro vi guida alla scoperta della grappa, la sua storia, la composizione e i metodi produttivi, gli aspetti legislativi, le tipologie principali e le indicazioni per una corretta degustazione. Una guida completa alle principali creazioni di moltissimi produttori di tutta la penisola, descritte singolarmente nelle loro caratteristiche organolettiche e produttive. Senza dimenticare, infine, anche gli altri distillati strettamente affini alla grappa, con un esame della migliore produzione nazionale di acquavite d'uva e derivata dalla distillazione di altra frutta.

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  • Editore: De Vecchi
  • Illustratore: Disegni: Michela Ameli
  • Copertina: Brossura
  • Dimensione: 17x24cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788841224304
  • Data di pubblicazione: 2001
  • Prima edizione: 2001