Copertina I sapori del vino
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NovitàCucina

I sapori del vino

Percorsi di degustazione per palati indipendenti

Fabio Pracchia

160 pagine

La nuova viticoltura è sempre più sensibile al rispetto dei luoghi in cui si pratica, tanto da arrivare a influenzare anche l'approccio alla degustazione. Oggi si restituiscono al vino elementi originali e densi di carattere, in cui i valori storici e geografici tornano protagonisti. Il gusto si è lasciato alle spalle la rigidità imposta dall'estetica enologica che ha dominato gli ultimi decenni. L'autore suggerisce un metodo per comprendere e sperimentare la grande diversità che il panorama enologico contemporaneo sa offrire. E, nell'ultimo capitolo, rievoca le emozioni dei suoi incontri con 42 vini straordinari.

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  • Editore: Slow Food Editore
  • Collana: AsSaggi Slow Wine
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Dimensione: 13x21cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788884994592
  • Data di pubblicazione: 2017
  • Prima edizione: marzo 2017