Cucina

Spuntini e stuzzichini

128 pagine

Storia e tradizioni, tecniche e strumenti, ingredienti e ricette per spuntini e stuzzichini da ogni regione d'Italia.

Slow Food firma un libro di ricette italiane per riscoprire una modalità di consumo del cibo contemporanea, ma con salde radici nella storia dell'alimentazione. I nostri antenati mangiavano con le mani e mangiano con le mani gli invitati ai rinfreschi di oggi. Dallo street food (il cibo di strada), a quello servito per aperitivo, dal pic-nic allo spuntino fuoripasto, una scuola di cucina per imparare le tecniche fondamentali, le preparazioni di base e le moltissime ricette regionali sotto la guida autorevole ed esperta di Slow Food.
Prodotti da forno, verdure ai ferri o saltate, polpettine, minitorte salate, spiedini, insalate, fritti, zuppe fredde, dolci: il repertorio è imponente. Il volume è interamente illustrato da fotografie step by step.

Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare sentendosi garantiti, ma non intimoriti, dall'autorevolezza di un marchio come Slow Food. Lo stile è divulgativo, l'approccio semplice, l'apparato iconografico molto ricco. Gli autori spiegano con testi e immagini step-by-step i gesti e i valori della cucina tradizionale italiana, proponendo moltissime realizzazioni che arrivano da tutto il territorio, integrate da box di approfondimento e arricchite da un nutrito apparato di ricette.

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  • Editore: Giunti Slow Food Editore
  • Collana: Scuola di Cucina Slow Food
  • Curatore: Minerdo,Bianca|Venturini,Gilberto
  • Copertina: Brossura con bandelle
  • Dimensione: 17x24cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788809807662
  • Data di pubblicazione: 2016
  • Prima edizione: aprile 2015