Copertina Le ricette di Luisa
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Cucina

Le ricette di Luisa

La cucina campana a modo mio

Luisa Ruberti

128 pagine

“Non mi era mai venuto in mente di trascrivere un mio ricettario: ho intrapreso questa avventura stimolata da mio figlio Albino, che a tutti i costi non voleva perdere una parte importante delle nostre tradizioni famigliari. Così, insieme all’amica Lucia, mi sono messa in cucina e ho realizzato una buona parte delle mie ricette storiche – quelle, appunto, che ho offerto e che continuerò a offrire ai miei ospiti e alla mia famiglia –, annotando dosi e procedimenti affinché possano essere sperimentate da chiunque.”

Ecco come nasce questo ricettario, ''una raccolta di pietanze casalinghe che senz'altro affondano le loro radici nell'antica cucina campana, ma che col tempo si sono adattate ai gusti e alle abitudini della nostra famiglia''. E dei commensali che sempre numerosi accettano i suoi inviti, come ricorda Tullio Gregory.
Le ricette, precedute dagli impasti di base, sono suddivise per portate: sughi, primi piatti, secondi piatti, contorni, pizze rustiche, pane, pizze e dolci sfilano sotto i nostri occhi, in un tripudio di colori e sapori che di partenopeo hanno tutta la passione e la fantasia.

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  • Editore: Giunti
  • Illustratore: Disegni: Claudio Innocenti; Foto: Giorgio Morelli
  • Autore introduzione: Tullio Gregory
  • Dimensione: 17x24cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788809806757
  • Data di pubblicazione: 2014
  • Prima edizione: dicembre 2014