Copertina Sushi Sashimi
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Sushi Sashimi

L'arte della cucina giapponese

Rosalba Gioffrè, Kuroda Keisuke

128 pagine

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena scottato si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.

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  • Editore: Giunti
  • Collana: Cucina etnica
  • Illustratore: Petronio,Giovanni
  • Copertina: Cartonato
  • Dimensione: 18.5x23cm
  • Lingua: Italiano
  • ISBN - EAN: 9788809851788
  • Data di pubblicazione: 2017
  • Prima edizione: settembre 2004, 2017