Novità

- Editore: Slow Food Editore

La Torta di Franz

Saggistica

Storia

La Torta di Franz

Rossella Fabbri

Villa Metternich, Vienna 1832. Un'allegra brigata di cucina formata da Peter lo sguattero, Melina la cameriera e Franz, l'aiuto panettiere con una grande passione per la pasticceria, esegue gli...

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Easy wine

Cucina

Easy wine

Regione per regione etichette cult e da scoprire, vitigni principali, le tante denominazioni, con abbinamenti, caratteristiche e territori di produzione per scoprire in modo facile tutti i vini italiani. Come...

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Colazioni d'autore

Cucina

Colazioni d'autore

Petunia Ollister

Un libro illustrato che raccoglie un centinaio di belle immagini di Petunia Ollister realizzate appositamente per il progetto. I libri scelti per il ''ritratto'' sono libri che parlano di cibo...

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Slow Wine - guida 2018

Cucina

Viaggi

Slow Wine - guida 2018

Viaggiare, conoscere e assaggiare sono piaceri della vita. Slow Wine vi racconta le storie, le vigne e i vini delle migliori aziende italiane, grazie a una rete di 200 collaboratori...

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Formaggi naturali

Cucina

Formaggi naturali

Il silenzio attorno al tema ''fermenti'' nei formaggi è assordante. Grazie al fatto che non è necessario indicarli in etichetta, si ignorano il rischio di standardizzazione e la perdita del...

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Osterie d'Italia - guida 2018

Cucina

Viaggi

Osterie d'Italia - guida 2018

Sono oltre duemila i locali visitati per l'edizione 2018. Anche quest'anno abbiamo mangiato in tutte le osterie raccontate nelle pagine della guida che avete tra le mani: 1616 tavole che...

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Carne

Cucina

Salute e benessere

Carne

Patrizia Gnagnarella

Il dibattito intorno alla carne e al rapporto tra il suo consumo e il nostro benessere è quanto mai aperto. Da chi consiglia di privarsene del tutto a chi mette...

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Cereali e Legumi

Cucina

Salute e benessere

Cereali e Legumi

Stefano Polato

E' ormai risaputo che cereali e legumi, se abbinati nel menù e inseriti anche quotidianamente nella nostra dieta, garantiscono un buon equilibrio di nutrienti e un adeguato apporto proteico per...

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