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in Cucina

Il grande libro dei vini dolci d'Italia

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Il grande libro dei vini dolci d'Italia

Zanichelli Massimo

Più citati che realmente conosciuti, i vini dolci italiani rappresentano un mondo variopinto ed emozionante. Questo libro, il primo completo sull’argomento, ne racconta le tecniche, le tradizioni e i territori...

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Birrologia

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Birrologia

Pierre Élisabeth , Pham Anne-Laure

La birra fa ingrassare. Le donne preferiscono le birre chiare, gli uomini le scure. Il luppolo è l’ingrediente principale della birra. La birra si beve solo d’estate... Ecco solo alcuni...

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La cucina delle regioni d'Italia

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La cucina delle regioni d'Italia

Piazzesi Elisabetta

Più di 350 ricette di antipasti, primi, secondi, contorni e dolci suddivisi per regioni. Un grande volume per assaporare le principali specialità della tradizione gastronomica della nostra Penisola, dal Friuli-Venezia...

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Mezcal

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Mezcal

Bullock Tom

Un viaggio ad alta gradazione per conoscere il Mezcal e i distillati d'agave. Le sue origini mistiche, l'esistenza a volte clandestina, il valore che ha assunto di recente questo distillato...

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In cucina

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In cucina

Pezone Alba

La tradizione della cucina italiana è regionale, locale, famigliare e di territorio. Unica e biodiversa come poche, è un inno al gusto, al colore, all’energia. Questo volume è un’interpretazione...

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Le stagioni della pasticceria

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Le stagioni della pasticceria

Tribioli Martina

Un viaggio lungo tutto l’anno attraverso le emozioni della pasticceria. La primavera e i suoi colori, le prime merende all’aperto, i trionfi di fragole, poi l’estate, il sole e il...

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Manuale per la preparazione del tè

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Manuale per la preparazione del tè

Pellegrino Davide

Il tè è una delle bevande più amate e diffuse al mondo, protagonista di tradizioni e leggende antichissime e diversissime tra loro, così come i Paesi che lo producono...

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Con tutti i miei sensi

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Con tutti i miei sensi

Waters Alice

Sono passati quarantasette anni da quando Alice Waters ha aperto le porte di Chez Panisse, il ''ristorantino francese'' di Berkeley, che ha dato inizio alla rivoluzione culinaria in America. Animata...

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