Paolo Petroni

Paolo Petroni è nato e lavora a Firenze.
Laureato in Economia e Commercio, si occupa professionalmente di consulenze di marketing e di ricerche di mercato.I suoi libri di cultura gastronomica oggi pubblicati da Giunti Editore sono ormai noti e apprezzati sia in Italia che all’estero per la chiarezza espositiva, il rigore storico, la completezza e la semplicità delle ricette che propone.Tutti i piatti descritti nelle sue opere sono stati realmente provati in modo da eliminare errori e procedimenti lunghi e superflui. In pratica tutto ciò si traduce in una perfetta riuscita delle ricette.
Paolo Petroni è coordinatore e supervisore del ricettario nazionale La Cucina del Bel Paese edito dal Touring Club Italiano e della Guida ai ristoranti dell’Accademia Italiana della Cucina.
È Segretario Generale e Presidente del Centro Studi dell’Accademia Italiana della Cucina fondata da Orio Vergani nel 1953.
 

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