A scuola di Food Design
A scuola di Food Design

Angela Simonelli

A scuola di Food Design

Tutto quello che bisogna sapere sull'impiattamento e sul Food Design.
''Si mangia con gli occhi'' è una frase emblematica: spiega in modo semplice ma efficace la prima sensazione che si prova davanti a un piatto invitante. Perché, prima ancora del profumo, al nostro cervello arriva un'immagine che genera una reazione immediata, istintiva.
L'impiattamento è un grande mezzo a nostra disposiz...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 22,00
Editore: Giunti
Collana: Tecniche e Cotture
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 192
Dimensione: 185.0 x 230.0
Data di pubblicazione: 30/08/2018
ISBN: 9788809867314
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Editore: Giunti
Collana: Tecniche e Cotture
Pagine (ed. cartacea): 192
Data di pubblicazione: 30/08/2018
ISBN: 9788809876361

L'autore

Architetto di professione, è diventata food designer riuscendo a trasferire il know how del suo lavoro in cucina: alla ricerca del bello in ogni cosa che progetta e fotografa, immagina e realizza impiattamenti originali, interpretando il piatto come una tela su cui schizzare, scrivere, giocare con chiaroscuri, volumi e colori. Insegna tecniche di impiattamento in varie scuole di cucina italiane, istituti alberghieri ed è consulente di chef, ristoratori e catering. Tiene corsi di cucina e pasticceria per amatori e bambini e ha registrato due serie del programma “Gourmet” per Alice TV. Con Giunti Editore ha pubblicato A scuola di food design (2018), A scuola di food design in pasticceria (2021), Le Stories di #Artusi (2019) e Veg, bella e buona (2022). Seguitela su www.angelasimonelli.it e sul suo profilo Instagram @angelasimonelli_

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