A tavola con brodi e zuppe

Slow Food Editore

A tavola con brodi e zuppe

Per preparare un buon brodo è necessario scegliere con attenzione le materie prime, disporre degli attrezzi adatti e conoscere alcuni accorgimenti che possono fare la differenza. Brodi di carne e di verdure, fumetti di pesce e di crostacei, consommé, minestre e zuppe - conviviali e spesso economici - raccontano la tradizione regionale italiana e rappresentano un elemento dietetico prezioso. Largo...

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Editore: Slow Food Editore
Collana: I ricettari di Slow Food
Curatore: Bianca Minerdo
Copertina: Brossura con bandelle

Pagine: 128
Dimensione: 17 x 24
Data di pubblicazione: 31/01/2018
ISBN: 9788884995001

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