Slow Food Editore
Giuseppe Culicchia
Adrien Grant Smith Bianchi, Jules Gaubert-Turpin
Martina Tribioli
Margaret Visser
Eddie Ludlow
Carla Barzanò
Federica Vizioli
Bianca Minerdo
Luigi Fontana, Vittorio Fusari
Haruna Kishi, Laure Kié
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
James Hoffman