Martina Tribioli
Slow Food Editore
Josh Niland
Giunti
Demetra
Margaret Visser
Elisia Menduni
Eddie Ludlow
Mickaël Guidot
Pellegrino Artusi
Walter Pedrotti, Paolo Pigozzi
Carla Barzanò
Allan Bay
Federica Vizioli
Robert Belleret
Bianca Minerdo
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni