Walter Pedrotti
Demetra
Ned Rival
Slow Food Editore
Manuela Vanni
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Gaia Pedrolli
John Szabo
Giunti
Davide Paolini
Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi
Pellegrino Artusi
Gilles Varot, Nicolas Verot
Roberto Lobrano
Carlo Macchi
Laura Donadoni
Alain Ducasse
Yotam Ottolenghi, Tara Wigley, Ixta Belfrage