Elio Ghisalberti
Giunti
Slow Food Editore
Bianca Minerdo
Bianca Minerdo, Carmelo Maiorca
Walter Pedrotti
Demetra
Ophélie Neiman
Ned Rival
Manuela Vanni
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Gaia Pedrolli
Davide Paolini
John Szabo
Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi
Pellegrino Artusi
Gilles Varot, Nicolas Verot
Laura Donadoni
Roberto Lobrano