Claudio Gallone
Giunti
Angela Simonelli, Luisanna Messeri
Pietro Leemann
Yotam Ottolenghi
René Redzepi, David Zilber
Cinzia Benzi, Moreno Cedroni
Matteo Zed
Pellegrino Artusi
Hirohiko Shoda
Juan Pablo Cardenal, Jon Sarabia
Manuela Vanni
Mickaël Guidot
Alessandro Trocino
Ernesto Gentili
Alessandro Frassica
Paolo Petroni
Jerry Thomas Project