Slow Food Editore
Rossella Fabbri
Giancarlo Gariglio, Fabio Giavedoni
Ancel Keys, Margaret Keys
Petunia Ollister
Patrizia Gnagnarella
Stefano Polato
Giovanni Arpino
Simran Sethi
Carla Barzanò, Dario De Marco
Cinzia Scaffidi
Maria Zugnoni
Fabio Pracchia