Bianca Minerdo
Slow Food Editore
Paolo Petroni
Demetra
Eugenio Signoroni
Irene Arquint
Marianne Desautels-Marissal
Jordan Bourke, Rejina Pyo
Giunti
Marco Pierre White
Paola Bettini, Carla Marchetti
Paola Bastasin, Lucia Ceresa, Anna Prandoni
Gianni Brera
Antonia Klugmann
Alice Feiring
Simran Sethi
Pellegrino Artusi
Cristina Grande, Federico Vignati
Liana Zorzi
Pier Luigi Rossi