Pellegrino Artusi
Giunti
Juan Pablo Cardenal, Jon Sarabia
Manuela Vanni
Slow Food Editore
Mara Toscani
Demetra
Mickaël Guidot
Alessandro Trocino
Bianca Minerdo
Ernesto Gentili
Giuseppe Caruso
Chris Ying
Lorenza Dadduzio, Flavia Giordano
Antje Breuer, Ulrich Höschen
Alessandro Frassica
Giuseppe Sangiorgi Cellini, Annamaria Toti