René Redzepi, David Zilber
Giunti
Demetra
Petunia Ollister
Slow Food Editore
Juan Pablo Cardenal, Jon Sarabia
Nina Engels
Pellegrino Artusi
Hirohiko Shoda
Manuela Vanni
Mickaël Guidot
Alessandro Trocino
Mara Toscani
Bianca Minerdo
Ernesto Gentili
Giuseppe Caruso
Chris Ying
Lorenza Dadduzio, Flavia Giordano