Nicolas Joly
Slow Food Editore
Fabio Giavedoni
Aurélien Gourmelen
Katie Elzer-Peters
Simran Sethi
Francesco Sottile, Cristiana Peano
Alberto Arossa, Paolo Bolzacchini, Ezio Giraudo
Cinzia Scaffidi
Claude Bourguignon, Lydia Bourguignon
Colin Tudge
Vandana Shiva
Stefano Masini, Cinzia Scaffidi