Piero Bevilacqua
Slow Food Editore
Holly Farrel
Carlo Petrini, Carlo Catani
Albert Howard
Nicolas Joly
Fabio Giavedoni
Aurélien Gourmelen
Katie Elzer-Peters
Simran Sethi
Francesco Sottile, Cristiana Peano
Alberto Arossa, Paolo Bolzacchini, Ezio Giraudo
Cinzia Scaffidi