Margherita Lombardi
Demetra
Mimma Pallavicini, Carlo Pagani
Giunti
De Vecchi
Fausta Mainardi Fazio
Antonio Ricchiari
Mimma Pallavicini
Franco Lodini
Adriano Del Fabro
Lorena Lombroso, Simona Pareschi
Giuseppe Rama
Stefano Milillo, Gianmaria Conte
Carlo Pagani, Mimma Pallavicini
Luigi Fenaroli
Slow Food Editore
Carlo Petrini, Gigi Padovani
Giunti Slow Food Editore