Slow Food Editore
Paolo Monelli
Simran Sethi
Pellegrino Artusi
Giorgio Conte
Lou Palanca
Cinzia Scaffidi
Moni Ovadia
Giuseppe Culicchia
Nicola Perullo
Carlo Macchi
Carlo Petrini
Nicola Lagioia
Massimo Carlotto
Lella Costa
Hans Tuzzi
Jean-Anthelme Brillat-Savarin
Alice Feiring
Matteo Codignola
Virginie Raisson