Matteo Codignola
Slow Food Editore
Carlo Petrini
Virginie Raisson
Anna Riccardi Candiani
Claude Bourguignon, Lydia Bourguignon
Marco Bolasco, Marco Trabucco
Michele Corti
Manfred A. Max-Neef
Colin Tudge
Valter Giuliano
Eric Holt-Giménez, Raj Patel
Alberto Capatti
Giovanni Rebora
Antonio Mattozzi
Woody Tasch
Stefano Masini, Cinzia Scaffidi
Pellegrino Artusi
Giles MacDonogh
Silvio Greco, Cinzia Scaffidi
Alberto Adolfo Fabbri
Antonio Attorre
Luigi Carnacina