Ippolita Douglas Scotti
De Vecchi
Demetra
Laura Tuan
Barbara Gizzi, Irene Pellegrini
Slow Food Editore
Massimo Centini
Giunti
Roberto Tresoldi
Gloria Rovere
Roberto Bonistalli
Stefano Mayorca
Justine Jenkins
Luca Giaccone, Eugenio Signoroni
Antonio Preiti, Benedetta Marino
Jenny Linford
Linda Perina, Luigi Ferrari