Demetra
Tiziano Fratus
Bompiani
Guido Piovene
Jean-François Harvey
Valentina Beggio
De Vecchi
Gloria Fossi
Giunti
Sabrina Leone
Magnus MacFarlane-Barrow
Roberto Giardina
Alex Ferguson
Leila Firusbakht
Virgilio Zanolla
Cristina Gambaro
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Slow Food Editore
David Lazzari