Luca Giaccone, Eugenio Signoroni
Slow Food Editore
Jenny Linford
Linda Perina, Luigi Ferrari
Demetra
De Vecchi
Carlo Cianferoni, Paolo Sormani
Giunti
Gloria Fossi
Asha Praver
Ananda Edizioni
Federico Tisi
Alessandro Brucalassi Serpi, Francesco Cocchetti
Massimo Centini
Antonio Daino, Danilo De Gaspari
Athena Laz
Laura Tuan
Valentina Beggio
Fabio Nocentini
Luigi Ceragioli