Nardia Plumridge
Giunti
Ippolita Douglas Scotti
De Vecchi
Nicola Pfund
Demetra
Fabien Olicard
Helen Monnet
Annemiek Leclaire
Jean Drouin, Denis Pedneault, Roberto Poirier
Stefano Mayorca
Massimo Centini
Kathrin Sohst
Letizia Cafasso, Sandro Russo
Federica Vizioli
Slow Food Editore
Alessandro Vergari
Isa Donelli
Katie Elzer-Peters
Michael Hill
Giorgio Nada Editore
Carolyne Faulkner
Marco Bussagli
Roberto Marchesini, Sabrina Tonutti
Barbara Calzolari, Alessandro Salice