Cibo e libertà
Cibo e libertà

Carlo Petrini

Cibo e libertà

Carlo Petrini, prendendo spunto da eventi accaduti nella sua vita di gastronomo, e di presidente e fondatore di Slow Food, raccontando viaggi e avventure anche rocambolesche, ci narra la storia di questa liberazione, partita da un contesto locale per farsi via via globale. Una liberazione che passa attraverso l'energia che sa sprigionare la forza creativa della diversità, che va rispettata e valor...
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Editore: Giunti Slow Food Editore
Collana: I libri di Carlo Petrini
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 192
Dimensione: 14 x 21,5
Data di pubblicazione: 30/10/2013
ISBN: 9788809787353
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Editore: Giunti Slow Food Editore
Collana: I libri di Carlo Petrini
Pagine (ed. cartacea): 192
Data di pubblicazione: 30/10/2013
ISBN: 9788809791138

L'autore

È una personalità universalmente nota nel campo delle scienze gastronomiche. Fondatore e Presidente di ARCI Gola, divenuta nel 1989 l’associazione internazionale Slow Food, ha ideato il Salone del Gusto di Torino, l’Università di Scienze gastronomiche e la rete di Terra Madre. Nel 2004 la rivista “Time” gli attribuito il titolo di Eroe Europeo del nostro tempo nella catgoria “Innovator”. Ha pubblicato l’Atlante delle vigne di Langa (1990), Le ragioni del gusto (Laterza 2001), Buono, Pulito e Giusto. Principi di nuova gastronomia (2005), Che cos’è il gusto? CD Audio (2010). 

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