Carlo Cracco, Alessandra Meldolesi

Cracco

Esclusivamente su queste pagine possiamo misurarci con le ''vere'' 60 ricette di Carlo Cracco: quelle che lui stesso ha ideato e che sono altrimenti riservate ai fortunati ospiti del suo ristorante a due passi dal Duomo di Milano, oggi probabilmente il più famoso ''due stelle'' d'Italia. Fra i grandi della nuova generazione, Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e fo...
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Acquista su Amazon con i nostri punti Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 18,00
Editore: Giunti
Collana: Grandi Chef Compact
Presentazione: Dario Fo
Copertina: Cartonato con copertina imbottita
Pagine: 192
Dimensione: 19,5 x 23
Data di pubblicazione: 08/05/2013
ISBN: 9788809783164

L'autore

Classe 1965, vicentino di nascita e milanese di adozione, Cracco si è formato alla scuola dei grandi: Gualtiero Marchesi, Alain Ducasse, Lucas Carton. Oggi dirige il ristorante che porta il suo nome, due stelle Michelin, nel cuore di Milano, a due passi dal Duomo. Protagonista di noti programmi televisivi oltre che indiscusso sex symbol, incarna quella passione per la cucina che negli ultimi anni ha contagiato l'intero paese. Fra i grandi della nuova generazione, Cracco spicca per l'inesauribile originalità e per il rigore tecnico e formale che ispirano la sua ricerca. Una sperimentazione che ama confrontarsi con il limite, ma rifugge da ogni compiacimento. Per Giunti ha pubblicato "Sapori in movimento" (con Alessandra Meldolesi) e "Panettone a due voci", un curioso ricettario a quattro mani con Davide Oldani.

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