Cucina madre
Cucina madre

Valeria Piccini, Elisia Menduni

Cucina madre

Il racconto dell'avventura, semplice e al tempo stesso esemplare, di una grande cuoca che ha fatto un pezzo di storia della cucina italiana trasformando una trattoria dell'entroterra maremmano, ''Caino'' a Montemerano, in uno dei luoghi simbolo della cucina italiana. Una sintesi del suo pensiero culinario che ripercorre le tappe principali della vita di una famiglia dedita ai sapori e all'ospitali...
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Editore: Giunti
Collana: I contorni di Piattoforte
Illustratore: Valeria Piccini
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 128
Dimensione: 13 x 21
Data di pubblicazione: 02/05/2018
ISBN: 9788809866263
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Editore: Giunti
Collana: I contorni di Piattoforte
Illustratore: Valeria Piccini
Pagine (ed. cartacea): 128
Data di pubblicazione: 02/05/2018
ISBN: 9788809872479

L'autore

Elisia Menduni, antropologa e giornalista, scrive e si occupa di cibo da oltre 15 anni. Appassionata di cucina e cuoca curiosa, racconta il cibo con tutti i mezzi possibili: in primis cucinando, poi attraverso parole, immagini, fotografia, video e reportage di viaggio.
Fiorentina d’origine adora carne, interiora e macelli. Appassionata di pane, pizza, impasti, cucina cinese, thailandese e indiana, ha scelto Roma come città da cui partire per i suoi viaggi e in cui tornare per ricaricare energie. Questo è il suo terzo libro. Per Rizzoli ha scritto Il Gioco della Pizza (2012), per Electa ha scritto Sicilia, la cucina di casa Planeta (2014).

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