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Slow Food Editore

Dal 1989 le pubblicazioni di Slow Food Editore illustrano la filosofia del movimento: elogio del piacere, sviluppo del gusto, tutela della biodiversità. Libri e riviste pensati per valorizzare la produzione enogastronomica di qualità; salvaguardare specialità artigianali, varietà vegetali e animali a rischio di scomparsa; informare ed educare il consumatore; promuovere un’agricoltura pulita e una nuova idea di gastronomia.

Libri
Piccolo atlante dei cibi perduti

Alberto Capatti

Piccolo atlante dei cibi perduti

Slow Food Editore
Il buongustaio eccentrico

Ned Rival

Il buongustaio eccentrico

Slow Food Editore
Pizza. Una storia napoletana

Antonio Mattozzi, Donatella Mattozzi

Pizza. Una storia napoletana

Slow Food Editore
Custodi del vino.

Laura Donadoni

Custodi del vino.

Slow Food Editore
Il profitto e la cura

Cinzia Scaffidi

Il profitto e la cura

Slow Food Editore
Fisiologia del gusto

Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Fisiologia del gusto

Slow Food Editore
La forma dell'oro

Giovanni Ballarini

La forma dell'oro

Slow Food Editore
La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici

Alberto Capatti

La ricetta della ricetta. Storia e percorsi attraverso 500 anni di testi gastronomici

Slow Food Editore
2038. Atlante dei futuri del mondo

Virginie Raisson

2038. Atlante dei futuri del mondo

Slow Food Editore
Il tuo cibo è il mio cibo

Chris Ying

Il tuo cibo è il mio cibo

Slow Food Editore
Il ghiottone errante

Paolo Monelli

Il ghiottone errante

Slow Food Editore
Autobiografia

Pellegrino Artusi

Autobiografia

Slow Food Editore
Bread, Wine, Chocolate

Simran Sethi

Bread, Wine, Chocolate

Slow Food Editore
Lepre al civet

Giorgio Conte

Lepre al civet

Slow Food Editore
Il morzello di Nancy Harena

Lou Palanca

Il morzello di Nancy Harena

Slow Food Editore
Che mondo sarebbe

Cinzia Scaffidi

Che mondo sarebbe

Slow Food Editore
Bread, Wine, Chocolate

Simran Sethi

Bread, Wine, Chocolate

Slow Food Editore
Il glicomane

Moni Ovadia

Il glicomane

Slow Food Editore
Agnolotti

Giuseppe Culicchia

Agnolotti

Slow Food Editore
Il gusto come esperienza

Nicola Perullo

Il gusto come esperienza

Slow Food Editore
Il ghiottone errante

Paolo Monelli

Il ghiottone errante

Slow Food Editore
Giulio Gambelli

Carlo Macchi

Giulio Gambelli

Slow Food Editore
Zuppa di latte

Carlo Petrini

Zuppa di latte

Slow Food Editore
Spaghetti, cozze e vongole

Nicola Lagioia

Spaghetti, cozze e vongole

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