Frutti di mare e crostacei
Frutti di mare e crostacei

Frutti di mare e crostacei

L'appuntamento con la Scuola di cucina Slow Food è dedicato questa volta ai frutti di mare e ai crostacei, volume che completa l'opera riguardante le creature che popolano le nostre acque dopo quello sul pesce. L'introduzione inquadra il tema dal punto di vista della sostenibilità (pesca vs allevamento), ne sottolinea l'importanza della freschezza e delle modalità di conservazione, con le consegue...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 9,90
Editore: Giunti Slow Food Editore
Collana: Scuola di cucina Slow Food
Curatore: Bianca Minerdo
Curatore: Gilberto Venturini
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 192
Dimensione: 170.0 x 240.0
Data di pubblicazione: 07/05/2014
ISBN: 9788809790995