I piaceri del vino::Degustazione, abbinamenti e ricette
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I piaceri del vino

Degustazione, abbinamenti e ricette

I piaceri del vino

Marco SabellicoGiulio SommaMarzia Tempestini Morganti
Giunti , 2008
Copertina flessibile
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Descrizione

Spumanti, vini rossi e vini bianchi: quali scegliere, quando servirli, come assaporarli. Oltre 50 ricette (primi, secondi e dolci) a base di vino e spumante. Un manuale per imparare ad abbinare il bicchiere alla qualità del piatto, per esaltare e arricchire il sapore dei cibi, per orientarsi in una carta dei vini al ristorante e organizzare la cantina di casa, ma anche un percorso guidato dalla viticoltura all'enologia. Una guida tecnica alla degustazione con la descrizione dettagliata delle fasi (decantazione, ossigenazione, temperatura, scelta del bicchiere adatto e così via) che trasformano il momento dell'assaggio di un vino in un rituale quasi sacro, estremamente piacevole e affascinante. Completa il volume un utilissimo glossario dei vini e delle loro caratteristiche.
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Dettagli
  • Editore: Giunti Editore
  • Collana: ATLANTI ILLUSTRATI
  • Copertina: Cartonato con sovraccoperta
  • Pagine: 240
  • Dimensioni: 22.3 x 26.5 cm
  • Data di pubblicazione: 8 ottobre 2008
  • ISBN: 9788809054691