Il gusto del formaggio
Il gusto del formaggio

Il gusto del formaggio

Per storia, tipologie, forme, sapori, il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare. In questo libro, rinnovato nei contenuti e nell'aspetto grafico, Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone ogni aspetto, dalle famiglie agli ingredienti delle migliori produzioni artigianali, dalle tecniche di lavorazione ai segreti della degustazione, agli usi...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 16,50
Editore: Slow Food Editore
Collana: MANUALI
Copertina: Brossura
Pagine: 384
Dimensione: 170.0 x 240.0
Data di pubblicazione: 05/08/2015
ISBN: 9788884993960