Il gusto del formaggio
Il gusto del formaggio

Il gusto del formaggio

Per storia, tipologie, forme, sapori, il mondo dei formaggi è uno dei più ricchi e vari all'interno della produzione alimentare. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone ogni aspetto dalle famiglie agli ingredienti delle migliori produzioni artigianali, dalle tecniche di lavorazione ai segreti della degustazione, agli usi gastronomici. Un percorso didattico, capace di ab...
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Acquista su Amazon con i nostri punti Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 16,50
Editore: Slow Food Editore
Collana: Manuali
Curatore: Armando Gambera
Curatore: Enrico Surra
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 384
Dimensione: 17 x 24
Data di pubblicazione: 13/09/2017
ISBN: 9788884994936