Il mondo del gelato
Il mondo del gelato

Roberto Lobrano

Il mondo del gelato

Gli italiani consumano 12 chili di gelato a testa ogni anno. Il 66% del gelato acquistato è dichiarato artigianale. Ecco perché Slow Food propone un libro dedicato: dalle materie prime alle tecniche produttive, dalle note di degustazione alle ricette. Niente semilavorati dunque, ma una puntuale ricerca e conoscenza degli ingredienti e tanti segreti per scoprire uno degli alimenti più amati da gran...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 18,00
Editore: Slow Food Editore
Collana: MANUALI
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine:
Dimensione: 170.0 x 240.0
Data di pubblicazione: 26/05/2021
ISBN: 9788884996909