Gli italiani consumano 12 chili di gelato a
testa ogni anno. Il 66% del gelato acquistato
è dichiarato artigianale. Ecco perché Slow
Food propone un libro dedicato: dalle materie
prime alle tecniche produttive, dalle
note di degustazione alle ricette.
Niente semilavorati dunque, ma una puntuale
ricerca e conoscenza degli ingredienti e tanti
segreti per scoprire uno degli alimenti più
amati da gran...
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Prezzo: € 18,00
Editore: Slow Food Editore Collana: MANUALI Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 384 Dimensione: 170.0 x 240.0 Data di pubblicazione: 26/05/2021 ISBN: 9788884996909