Il pesce
Il pesce

Il pesce

Saper scegliere i pesci più freschi, ma anche quelli delle specie più sostenibili, per tutelare la biodiversità. Imparare a pulire, preparare e cucinare i pesci di mare e d'acqua dolce, per poi realizzare gustose ricette: sughi, zuppe, paté, fritture e molto altro ancora. Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce questa Scuola di Cucina pensata per tutti coloro che vogliono imparare senten...
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Editore: Giunti Slow Food Editore
Collana: Scuola di cucina Slow Food
Curatore: Bianca Minerdo
Curatore: Gilberto Venturini
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 192
Dimensione: 17 x 24
Data di pubblicazione: 22/05/2013
ISBN: 9788809784130