La Botanica della Birra::Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio
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La Botanica della Birra

Caratteristiche e proprietà di oltre 500 specie vegetali usate nel brassaggio

La Botanica della Birra

Giuseppe Caruso
SLOW FOOD EDITORE , 2019
Copertina flessibile
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Descrizione

Questo libro rappresenta il compendio più esaustivo e scientificamente rigoroso oggi disponibile nel campo della biologia vegetale applicata alla produzione della birra. È pensato per soddisfare la curiosità di un sempre più vasto pubblico di beerlover, appassionati degustatori di birra e homebrewer, ma anche le esigenze dei professionisti del brassaggio (craftbrewer, mastri birrai) e della mescita (publican, bartender, ristoratori, beer sommelier), come pure per contribuire alla formazione di botanici, foragers e agricoltori sulle nuove tendenze nella scelti degli ingredienti della birra.
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Dettagli
  • Editore: SLOW FOOD EDITORE
  • Collana: SLOWBOOK
  • Copertina: Cartonato
  • Pagine: 624
  • Dimensioni: 20.0 x 27.0 cm
  • Data di pubblicazione: 31 luglio 2019
  • ISBN: 9788884995735