La cuoca selvatica
La cuoca selvatica

Eleonora Matarrese

La cuoca selvatica

Chi non conosce il preboggiàn ligure, l'erbazzone reggiano, il brodetto marchigiano o le cicoriette alla pugliese? L'uso delle erbe selvatiche in cucina appartiene da secoli alla cultura e alla tradizione gastronomica italiana, oltre a essere un'usanza antica quanto l'uomo, che prima di essere agricoltore si cibava di ciò che la natura gli regalava. La stessa natura che con il tempo ha offeso e bi...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 22,00
Editore: Bompiani
Collana: Illustrati
Illustratore: Anna Regge
Copertina: Cartonato
Pagine: 240
Dimensione: 142x202
Data di pubblicazione: 30/05/2018
ISBN: 9788845295447
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Editore: Bompiani
Collana: Illustrati
Illustratore: Anna Regge
Pagine (ed. cartacea): 240
Data di pubblicazione: 30/05/2018
ISBN: 9788858779316

L'autore

Nata a Bari, lombarda d’adozione e dal cuore vichingo, abita in una casa in un bosco della Brianza. Raccoglitrice sin da bambina e cuoca appassionata, ha raccontato le erbe selvatiche nel blog La cucina del bosco. Ha poi aperto Pikniq, il primo laboratorio gastronomico wild food in Italia. Oggi lavora come esperta e consulente di cucina selvatica per privati e aziende e tiene corsi di riconoscimento delle erbe e di cucina wild.

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