La forma dell'oro
La forma dell'oro

Giovanni Ballarini

La forma dell'oro

Una storia che inizia nel Medioevo, poco dopo l’anno 1000, e si dipana attraverso le epoche, modulandosi con i grandi cambiamenti geopolitici, economici, agricoli, commerciali, le mode a tavola e non, per proiettarsi nel futuro. Un fil rouge dato dal formaggio, la sua nascita nelle abbazie e poi la sua diffusione nei secoli su tutte le tavole d’Europa. Un formaggio che assumerà secoli dopo il nome...
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Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 16,50
Editore: Slow Food Editore
Collana: ASSAGGI
Copertina: C+S
Pagine: 240
Dimensione: 130.0 x 210.0
Data di pubblicazione: 13/01/2021
ISBN: 9788884996398