La grande cucina delle osterie d'Italia
La grande cucina delle osterie d'Italia

La grande cucina delle osterie d'Italia

Le osterie italiane con la cucina di tradizione e i piatti che la rendono famosa in tutto il mondo raccontate attraverso immagini e parole. Dai locali con una lunga storia familiare alle spalle che si sono saputi reinventare, a quelli di recente fondazione che hanno incarnato la renaissance gastronomica degli ultimi vent'anni; ma anche i cuochi attenti alla stagionalità e alla territorialità, che...
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Editore: Slow Food Editore
Collana: Slowbook
Curatore: Nicola Ferrero
Introduzione: Nicola Ferrero
Introduzione: Marco Bolasco
Illustratore: Gianni Baldizzone
Illustratore: Tiziana Baldizzone
Illustratore: Davide Gallizio
Illustratore: Roberto Fidale
Copertina: Cartonato
Pagine: 368
Dimensione: 20 x 27
Data di pubblicazione: 28/10/2015
ISBN: 9788884993946