La quinoa in cucina

Slow Food Editore

La quinoa in cucina

Che cos'è, dove si coltiva, quante varietà ne esistono, quali sono le sue proprietà nutrizionali, ma soprattutto come può essere utilizzata. Una serie di domande frequenti per sciogliere ogni dubbio e riuscire a sfruttare tutte le proprietà della quinoa in cucina. In chiusura le ricette dei cuochi di Terra Madre e di Pietro Leeman, Enrico Crippa, Antonello Colonna, Mauro Colagreco, Alice Waters e...

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Acquista su: Prezzo: € 7,90

Editore: Slow Food Editore
Collana: PROGETTI SPECIALI
Presentazione: Carlo Petrini
Presentazione: José Graziano da Silva
Traduttore: John Irving
Copertina: Brossura con bandelle

Pagine: 96
Dimensione: 130.0 x 210.0
Data di pubblicazione: 22/01/2014
ISBN: 9788884993489

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