La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene
La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene

Pellegrino Artusi

La Scienza in cucina e l'Arte di mangiar bene

In occasione del centenario della morte di Pellegrino Artusi, in collaborazione con il Comune di Forlimpopoli (che diede i natali all'illustrissimo gastronomo) e Casa Artusi, viene proposta la ristampa anastatica della prima edizione del 1891 della ''Scienza in cucina e l'arte di mangiar bene''. Il volume, con le sue 475 ricette, è arricchito dai contributi di Giovanna Frosini (Accademia della Cru...
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Acquista su Amazon con i nostri punti Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 15,00
Editore: Giunti
Collana: Artusi
Introduzione: Massimo Bottura
Introduzione: Alberto Capatti
Introduzione: Giovanna Frosini
Introduzione: Massimo Montanari
Presentazione: Paolo Zoffoli
Presentazione: Matteo Renzi
Copertina: Brossura con sovraccoperta
Pagine: 464
Dimensione: 12 x 18
Data di pubblicazione: 30/03/2011
ISBN: 9788809767355

L'autore

Nato a Forlimpopoli nel 1820, nel 1852 si trasferì con la famiglia a Firenze, dove si dedicò all’intermediazione finanziaria e poté seguire le sue passioni: la letteratura e la cucina.

Visse di rendita grazie ai possedimenti familiari e comprò una casa in piazza D’Azeglio a Firenze, dove visse fino alla morte nel 1911 e dove compilò la sua opera più famosa, La Scienza in cucina e l’arte di mangiar bene.

Dopo la prima edizione del 1891 questo ricettario fu ristampato numerose volte e andò arricchendosi negli anni grazie al paziente lavoro dell’autore, fino a raggiungere l’attuale corpus delle famose 790 ricette. 

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