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L'Italia dei dolci
L'Italia dei dolci

L'Italia dei dolci

320 tipologie tradizionali. Storia, modi di produzione, fotografia dei dolci di tradizione. Con gli indirizzi dei più interessanti artigiani pasticceri e una sezione su materie prime e tecniche dell'arte dolciaria.
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Editore: Slow Food Editore
Collana: Guide Slow
Curatore: Valter Bordo
Curatore: Angelo Surrusca
Copertina: Cartonato olandese
Pagine: 456
Dimensione: 12 x 21,5
Data di pubblicazione: 10/06/2009
ISBN: 9788884990587