Niko. Semplicità reale
Niko. Semplicità reale

Niko Romito, Clara Vada Padovani, Gigi Padovani

Niko. Semplicità reale

Secondo lo stile della collana ''Grandi Cuochi'', un viaggio attraverso l'arte culinaria più sofisticata ma attenta anche alla tradizione. Ricette raffinate, preparazioni semplicemente perfette per chiunque voglia cimentarsi con la cucina d'autore. Niko non pensava certo di ritirarsi nelle cucine di Rivisondoli dove il padre aveva aperto prima una pasticceria e poi una trattoria dove il ragazzo ve...
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Acquista su Amazon con i nostri punti Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 25,00
Editore: Giunti
Collana: Grandi cuochi
Illustratore: Francesca Brambilla
Illustratore: Serena Serrani
Copertina: Cartonato con sovraccoperta
Pagine: 192
Dimensione: 22,3 x 26,5
Data di pubblicazione: 28/10/2009
ISBN: 9788809743847

L'autore

Nato a Castel di Sangro (L'Aquila), classe 1974, dopo aver vissuto a Roma per dieci anni Niko decide di tornare nel paese d'origine e di prendere la redini della trattoria di famiglia insieme alla sorella Cristiana. Da allora è una scalata fino alle tre stelle Michelin, raggiunte nel novembre 2013 con il Reale, nel monastero cinquecentesco di Casadonna, ristorante ma anche albergo e scuola di alta cucina per aspiranti chef. "Talento naturale fuori dalla norma", come lo definì Carlo Petrini, oggi i suoi piatti hanno ancora una forte matrice locale ma sono il frutto di una ricerca della perfezione per cui Niko e il suo giovanissimo staff sperimentano tecniche modernissime di estrazione o di cottura fino a trovare nuovi sapori.

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