Nutrire il mondo è facile

Un piccolo capolavoro di divulgazione scientifica in cui si denunciano i guai e le contraddizioni dell'attuale filiera alimentare mondiale. Per un nuovo Rinascimento c'è bisogno di una ''agricoltura illuminata'', con il ritorno a tecniche agricole dedicate alla produzione alimentare, basate su sani principi biologici. Se vogliamo che tutto il mondo si nutra a sufficienza e bene, l'agricoltura globale deve essere in grado di produrre un'abbondanza di vegetali (frutta, verdura e, soprattutto, legumi, cereali e tuberi), e poca carne, rispettando la naturale biodiversità del pianeta. Occorre creare un ''Worldwide Food Club'', una rete di contadini e professionisti (cuochi, panettieri, norcini, produttori di vino ecc.), dediti alla produzione sostenibile di cibo di qualità, e di consumatori disposti a pagare il giusto prezzo per cibo così prodotto. Titolo originale: ''Feeding people is easy''(2007).