Pasta e primi piatti
Pasta e primi piatti

Claudio Sadler

Pasta e primi piatti

Ravioli all'astice con carciofi trifolati e burro d'astice; Risotto al Dom Pérignon con crostini di parmigiano al tartufo d'Alba; Bigoli di pasta fresca al torchio con porcini trifolati al sugo d'anatra; Lasagnette alle punte di asparagi con provola affumicata e prosciutto di Praga; Minestra di carciofi e ceci con frittatina all'erba San Pietro e gamberi di Sanremo... Le meraviglie gastronomiche...
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Editore: Giunti
Collana: Grandi cuochi
Illustratore: Francesca Brambilla
Copertina: Cartonato con sovraccoperta
Pagine: 192
Dimensione: 22,5 x 26,5
Data di pubblicazione: 19/10/2005
ISBN: 9788809037212

L'autore

Figura di spicco nel panorama della cucina italiana, manager e creativo, due stelle Michelin, Sadler è conosciuto e apprezzato in America, Giappone, Cina. Oltre al ristorante omonimo, a Milano ha altre attività di successo: un servizio catering di qualità con “Sadler Banqueting”, la presenza nel nuovo polo fieristico con “SadlerInFiera” e, soprattutto, “Sadler Chic’n Quick” per la ristorazione informale di alto livello. Dal 2012 è presidente dell’associazione “Le Soste”, che riunisce il meglio della nostra cucina d’autore (www.sadler.it).

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