Pasta. Le forme del grano
Pasta. Le forme del grano

Pasta. Le forme del grano

I formati regione per regione, le ricette delle osterie d'Italia e le storie che hanno reso la pasta il prodotto simbolo della cultura gastronomica made in Italy. Un'appassionante narrazione per scoprire cosa si cela dietro le forme del grano: dalle materie prime alle città della pasta, dai processi produttivi industriali alle tecniche per preparare in casa sfoglie e ravioli. Secca, fresca o ripie...
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Acquista su Amazon con i nostri punti Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 22,00
Editore: Slow Food Editore
Collana: Slowbook
Curatore: Antonio Puzzi
Introduzione: Carlo Petrini
Copertina: Cartonato
Pagine: 336
Dimensione: 20 x 24
Data di pubblicazione: 15/11/2017
ISBN: 9788884994950