Sushi Sashimi
Sushi Sashimi

Rosalba Gioffré, Keisuke Kuroda

Sushi Sashimi

Piccoli piatti preziosi come gioielli in cui la leggerezza del riso e le innumerevoli, sorprendenti consistenze del pesce crudo, marinato o appena scottato si strutturano nella proverbiale perfezione estetica giapponese. Il consiglio del sommelier che accompagna ciascuna ricetta fornisce al gourmet occidentale un ulteriore pretesto per esplorare assonanze tra cibo e vino ancora poco conosciute.
Acquista su Giunti al Punto oppure acquista su: Prezzo: € 12,90
Editore: Giunti
Collana: Cucina internazionale
Illustratore: Gianni Petronio
Copertina: Cartonato
Pagine: 128
Dimensione: 18,5 x 23
Data di pubblicazione: 21/06/2017
ISBN: 9788809851788

L'autore

Rosalba Gioffré è autrice di volumi di cucina editi in Italia e all’estero: Dolci e frutta (Idealibri 1988), Sapori del Veneto (Idealibri 2000), The Young Chef’s Italian Cookbook (Crabtree 2001), The Young Chef’s French Cookbook (Crabtree 2001). Con altri autori ha firmato Sapori di Emilia Romagna (Idealibri 1999), Enciclopedia della cucina mediterranea (Mondadori 2004), Sushi e sashimi (Giunti 2004).
Ha collaborato inoltre alla stesura delle monografie Enoteca Pinchiorri, il gusto dell'eccellenza (Giunti 2004) e Caino, la cucina di Valeria Piccini (Giunti 2005). Esperta food stylist, ha seguito corsi professionali di aggiornamento sulla pasticceria e il cioccolato.

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