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Verdure e legumi
Verdure e legumi

Verdure e legumi

Saper scegliere la giusta varietà di una verdura, conoscere i gesti tradizionali alla base delle operazioni di taglio o affrontare una frittura con competenza, guidati passo dopo passo. Dalla A di aglio alla Z di zucchina, il mondo delle verdure e dei legumi è fatto di storie, tecniche, profumi e sapori provenienti da tutte le regioni d'Italia. Dalla collaborazione tra Giunti e Slow Food nasce que...
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Editore: Giunti Slow Food Editore
Collana: Scuola di cucina Slow Food
Curatore: Bianca Minerdo
Curatore: Gilberto Venturini
Copertina: Brossura con bandelle
Pagine: 192
Dimensione: 17 x 24
Data di pubblicazione: 24/10/2012
ISBN: 9788809778221